刺身になめろう、海鮮丼…。見ているだけでお腹がすいてきますね
野草だより11・12月号の特集は、前回も好評をいただいた「酵素ごはん」の第二回。
ずばり、テーマは「魚」です！
酵素と聞くと、野菜や発酵食品などが思い浮かぶと思いますが、
じつは新鮮な生の魚にも酵素がたくさん含まれているんです。
とれたての魚を求めて、日本一の水揚げ量を誇る漁港のまち、千葉県銚子市へ取材に行ってきました。
マグロが豪快にならぶ競りの様子や、生の魚のおいしい食べ方をご紹介しています。ぜひご一読ください！
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