お店でもふきのとうやタラの芽の天ぷらがメニューに並ぶようになりましたね。
今年は桜も既に咲き始めたようですし、野草が出てくるのも早いのではないでしょうか。
私は地元が茨城で、ふきのとうが庭に生えてくるような場所で育ったのですが、
小さい頃はよくヨモギを採りに行きました。
野草酵素が作られる新潟県の妙高でも、春になるとヨモギを食べる習慣があるそうです。
野草酵素の生みの親、近藤会長のお話では、4月から5月にかけてがやわらかくて美味しいヨモギが
たくさん採れるとか。お湯にさっとくぐらせ、しょうゆをかけて食べるとシャキシャキとして
とても美味しいそうです。
ヨモギは、「ビタミン・ミネラルだけでなく酵素も豊富に含んでいる大変素晴らしい健康食」と、
近藤会長も太鼓判を押しております。是非お試しください♪
2013年03月18日 11:48