カイチュウ博士としても有名な、医学博士の藤田紘一郎先生です。著作も「腸内革命」をはじめ多数。テレビや講演などにも引っ張りだこの大変ご多忙な方です。
腸内細菌の専門家、藤田先生と酵素研究歴60年余の近藤会長。ふたりの対談がおもしろくないわけはありません。いま巷で話題の腸内環境とアトピーや免疫力の関係、発酵食品のすばらしさ、そして日本古来の食文化を忘れ去った現代日本人への警鐘を鳴らす大変興味深い内容となっています。
みなさんのお手元に届くころには年もあけ2週間ほど経ったころだと思います。期待してお待ちください。