気温が急上昇し、梅雨明け前なのに 東京はすっかり真夏日です。。。 最近わたしは自宅で 『塩こうじ』づくりを始めました。 お肉やお魚の下味に塩こうじを使うと 身がとても柔らかくなるんです。 材料は米麹と塩と水だけ。 つくり方も意外と簡単です！ ＜材料＞ 米麹 200ｇ 塩 80ｇ 水 200ｇ程度 ＜つくり方＞ @米麹と塩をボウルに入れ、よく馴染ませる A@を保管容器に移し、全体に行き渡るよう 水を加えてよく混ぜる ※乾燥タイプを使用する場合は多めに水を入れると◎ B密封して7〜10日ほど常温で寝かせる ※毎日１回はよく混ぜる C完成したら冷蔵庫で保管！ 今回は玄米麹で作ってみました〜！玄米の麹は白米の麹よりもビタミンBや食物繊維が多く含まれています♪ 麹は味噌や醤油など「発酵食」の 原料として知られており、 その豊富な栄養素には 整腸作用があると言われています。 腸内環境を整えることで、 からだの免疫力がアップし 夏バテ対策にも！ スーパーやネットショップで 手軽に購入することもできるので、 ぜひみなさんも『塩こうじ』で この夏の猛暑を乗り切りましょう！
2023年06月30日 18:00
久しぶりの更新です☀ みなさまはゴールデンウィーク どのように過ごされましたか？ 私は浅草に行ったのですが、 とても賑わっていました！ お昼ごはんはマグロ丼と鯛のあら煮なんとこのボリュームで900円！ マグロや鯛をはじめ、 魚にはたんぱく質の分解を促進するはたらきがある 消化酵素が多く含まれているんです！ (加熱すると消えてしまうので、お刺身が◎) 美味しく食べてからだのそうじが できるなんて嬉しいですよね☺ しかし、毎日お刺身を食べるのは大変…。 毎日手軽に酵素をとりたいという方に おすすめしたいのが『野草酵素』!
妙高山麓の野草をはじめ 66種類の原料に52種類の有用菌をくわえ 1年２ヶ月かけてじっくり発酵・熟成をしています。 1日キャップ一杯でお手軽にからだのそうじ！ あなたもはじめてみませんか？ 🌸野草酵素の商品ページはこちら🌸
2023年05月31日 12:00
見たことのない形のトマトなんですが…
実は、先日取材で長崎県南島原市へお邪魔した際、
トマト農家のお客さまからたくさんのトマトをお土産でいただいたんです。
珍しくかわいらしい形で思わず写真を撮ってしまいました👀
南島原市は、海がきれいでとてもいいところでした。
トマトもスタッフでおいしくいただきました。
ハリがあって甘くておいしかったです、、✨
2023年03月17日 14:57
取材でお伺いした酵素風呂『葉鹿』さん
朝からひっきりなしにご予約のお客さまがご来店される中
たくさん貴重なお話をお聞きできたのですが、
さらにご厚意で酵素風呂の体験までさせていただけることに！
服を全部脱いでふかふかの米ぬかの上に寝ころびます。
その後は上から米ぬかを身体にかけていただき、20分程入浴します。
顔までかけると、お肌もスベスベになるそうです✨
米ぬかの重みがまた、ふかふかの布団に包まれて寝ているようで
とっても気持ちよかったです、、、
熱い、というよりかは身体の内側からじんわりと温まる感じで、
じわっと汗がにじむような心地よい温かさでした
これは個人的な感想なのですが、酵素風呂に入った後、徐々に体がだるくなって頭痛がし始めたんです。
しかしこれは、『好転反応』といって、酵素風呂に入った後稀に出る症状なんだそうです。
好転反応とは、酵素風呂に入ることで体中の毒素がはがれ、
巡りがよくなった血液に乗って排出されていく状態で、
一時的に毒素が体の中を巡ってしまうために起きる反応だそうです。
つまりデトックスしている状態、ということなんですね。
その後はとてもスッキリして体もずーっとぽかぽかでした👀✨
１回入っただけでもとても体感があったので、
これが皆さんが通う理由なんだなあと自分の体で実感することができました。
葉鹿さん、ありがとうございました。
2023年02月22日 10:32
以前、道中編の記事をアップしておりました、
取材のメインだった酵素風呂についてです！
栃木県足利市にある、『葉鹿』さんへお邪魔しました。
ここでは、ミヤトウ野草研究所の有用菌を使って発酵させた米ぬかの酵素風呂に入れるそうです。
発酵の力で出る自然の熱だけを利用したお風呂で、
入ると身体が芯からあったまりぽっかぽかになるんです✨
いらしていたお客さんに直接お話を聞くこともでき、
『持病が治った』『アトピーの赤ちゃんの肌が治った』など
素晴らしいお声がたくさんでした、、！！
最近は、10年に一度と言われている最強寒波もきていることですし、
身体の芯から温まって健康に過ごしたいですね。
取材内容について詳しくは、野草酵素新聞で特集されております☀
2023年01月26日 10:26