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こんにちは!
記録的な大雨が降ったり蒸し暑い日が続いたり…
被災地は本当に大変だと思いますが、1日も早い復旧をお祈りしております。

さて、 『野草だより』夏号、もうお読みいただけましたか?
(順次お届けしていますが、「まだ届いてないよ!」という方は
web版から一部の記事を先行してお読みいただけます。)

人気連載医者にかかる前に腸に聞け!で今号ご紹介した 「水だし」。
私も毎日実践しています♪
以前からかつおぶしや昆布で出汁をとっていましたが、
わが家には小さな子どもがいるのでじっくり料理…とはいかない毎日。

でも 「おいしくて体にいいものを食べさせたい! 」

特に暑くなるこの季節は、サラダや冷や奴など冷たいものを好んでしまうので
だからこそ、温かいお味噌汁は欠かしません。

昨夜も冷蔵庫で寝かせておきましたよ〜!
藤田先生流の、昆布とかつおぶしの水だし。
image3.jpeg
だしはたくさんとれますが、暑くなって傷みが早いので味噌汁は毎回少量だけ作っています。

水に浸しておくだけで旨味たっぷり!
本当に手軽でありがたいです♪
今日はなすと玉ねぎとお豆腐のお味噌汁にしました。
味噌汁好きの娘(2歳)もゴクゴク〜
あっ、完成形の写真を撮るの忘れちゃった…笑

みなさんもぜひ試してみてくださいね!
くわしい方法や記事はコチラから。
今夜は何のお味噌汁にしようかな〜?
2018年07月11日 11:16